Tomates con queso

Receta de tomates con queso

Sencillos y rápidos, unos tomates a la plancha con lonchas de queso fundido. Ideal para un aperitivo, como guarnición o simple capricho.

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¿Cómo hacer tomates con queso?

1

Los tomates que empleemos para elaborarlos con el queso deben ser bien rojos, pero estar duritos. Lavamos las dos piezas, les cortamos los dos extremos y el resto lo partimos en cuatro rodajas cada uno.

2

Sazonamos las rodajas de tomates y ponemos a calentar la plancha, previamente untada con una chispita de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, acomodamos las rodajas de tomate sobre la plancha.

3

Dejamos que el tomate se ase tres minutos por cada cara y un poco antes de terminar la cocción, colocamos una loncha de queso sobre cada rodaja de tomate a la plancha.

4

Dejamos cocinar hasta que veamos que el queso empieza a fundirse. En ese momento y con ayuda de una espátula, sacamos los tomates y los disponemos sobre una bandeja precalentada.

5

Si os gustan las ensaladas templadas, podéis probar a preparar un lecho de rúcula y canónigos a las rodajas de tomate y aderezar el verde con una vinagreta ligeramente dulce. El contraste será delicioso.

Foto orientativa: BeckyCortino

Receta enviada por gourmetabuela

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